Mendengar kata tongseng, yang ada dibenak kita adalah sesuatu yang mengerikan karena gabungan antara tong dan seng. Tetapi, tongseng yang dimaksud bukan itu, tongseng adalah makanan sejenis gulai tapi memiliki aroma dan rasa yang lebih tajam.Perbedaan yang paling menonjol adalah dalam penggunaan dagingnya. Tongseng terbuat dari daging yang melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Biasanya tongseng diambil dari daging kambing, namun seiring berjalannya waktu tongseng juga bisa diambil dari daging ayam, sapi, bahkan kerbau.
Untuk lebih meningkatkan rasa sekaligus pelengkap, tongseng biasanya dicampur dengan tomat, kol, bawang putih, dan berbagai sayuran lainnya sesuai selera. Bumbu dari tongseng terdiri atas garam, kecap,bawang putih, dan lada. Secara umum tongseng lebih identik dengan tempat asalnya yaitu kota Solo, Jawa Tengah. Saat ini tongseng dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia terutama pulau Jawa. (DB-Red)
0 komentar:
Posting Komentar